主料:
阿胶，
250g
辅料:
黄酒，
300g，
冰糖，
200g，
黑芝麻，
250g，
核桃仁，
200g，
红枣，
200g，
枸杞，
100g，
桂圆，
200g阿胶糕的做法步骤
1.食材合集（桂圆忘出镜了）。
2.阿胶块敲碎，倒入黄酒浸泡2-3天。黑芝麻、核桃仁入烤箱150度8-10分钟烤熟备用，桂圆去皮去核、红枣去核切碎备用。
3.泡软的阿胶倒入冰糖，开小火熬至冰糖融化。
4.继续小火熬至阿胶全部溶化，（中间必须时时搅拌以防粘底）熬至粘稠出小泡，或锅铲拿起阿胶呈倒三角状，俗称挂旗。
5.倒入红枣及桂圆肉搅拌均匀。
6.倒入核桃仁拌匀。
7.倒入黑芝麻及枸杞快速搅拌均匀。
8.这是拌匀的样子。关火（加料期间一直用最小火）
9.倒入事先准备好的不粘盘中（盘中抹一层薄薄的色拉油或铺油纸）
10.上面盖上油布，用手掌使劲按压结实。入冰箱冷藏室冷藏至完全冷却。
11.脱模，揭去油布。
12.切片即可。(包装后入冷藏室冷藏保存）。
13.成品。
14.成品。
15.成品。
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家常菜 自制酱料 阿胶
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